Как открыть бизнес цветочного магазина?

Как открыть бизнес цветочного магазина? Выгодные вклады
Содержание
  1. Основные факторы успеха
  2. Общее описание бизнеса по управлению цветочным магазином
  3. Как начинающему бизнесмену выбрать необходимый формат цветочного бизнеса
  4. Описание услуги и продукта
  5. Анализ рынка сбыта
  6. Ассортимент товара
  7. Ассортимент цветов (привычные, экзотические)
  8. Бизнес по продаже цветов: плюсы и минусы
  9. Бухгалтер.
  10. Возможно, вам также будет интересно:
  11. Выбор помещения (требования к магазину)
  12. Дополнительные услуги
  13. Ежемесячные расходы
  14. Зависимость от праздников.
  15. Инвестиции на открытие
  16. Как найти поставщика цветов
  17. Как организовать цветочный бизнес в вопросах найма персонала в магазин
  18. Как открыть бизнес цветочный магазин: регистрация
  19. Как открыть цветочный бизнес с нуля
  20. Корпоративные заказы в цветочном бизнесе.
  21. Курьер.
  22. Магазин цветов с нуля: бизнес-план
  23. Оборудование для цветов
  24. Охлаждающее оборудование.
  25. Охранник.
  26. Подготовка к открытию
  27. Получение разрешительных документов
  28. Пошаговый план открытия цветочного магазина
  29. Продавец.
  30. Процедура открытия цветочного магазина
  31. Сезонность.
  32. Скидочные карты.
  33. Скоропортящиеся товары.
  34. Требования к сотрудникам, оплата труда
  35. Упаковочные материалы на выбор покупателя
  36. Факторы риска и способы их предотвращения
  37. Финансовые результаты (срок окупаемости, рентабельность)
  38. Финансовый план цветочного магазина
  39. Флорист.
  40. Франшиза цветочного магазина
  41. Цветочный бизнес на дому с нуля.
  42. Цветочный бутик.
  43. Цветочный ларек/киоск/павильон.
  44. Цветочный магазинчик.
  45. Целевая аудитория цветочного магазина
  46. Эффективная рекламная кампания, маркетинг
  47. Вывод
  48. Цветочный бизнес с нуля: отзывы

Основные факторы успеха

Один из важных критериев успеха – бизнес-план. Благодаря бизнес-плану владелец сможет предсказать различные варианты развития событий и выявить возможные трудности. В результате, удастся к ним подготовиться и оперативно решить появившиеся проблемы. Также существует ещё ряд факторов успеха, среди которых: 

  • удовлетворённость клиента;
  • качество;
  • развитие магазина;
  • развитие сотрудников;
  • прибыльность и т.д.

Общее описание бизнеса по управлению цветочным магазином

Невозможно представить какое-либо важное мероприятие или торжество без цветов. А праздники отмечают каждый день. Поэтому цветочный магазин – это перспективное дело. Однако важно тщательно продумать бизнес-план, прежде чем приступить к реализации своего замысла.

Как начинающему бизнесмену выбрать необходимый формат цветочного бизнеса


Существует несколько вариантов формата цветочного бизнеса. Необходимо определить каким начальным капиталом Вы располагаете. Торговля цветами требует определенных вложений. От этого будет зависеть и формат торговли цветами.

Описание услуги и продукта

Основным видом деятельности магазина цветов является продажа цветочных срезов. Также существуют другие услуги, которые может оказывать торговая точка. Важно, чтобы некоторые из них были уникальными. Это будет отличать магазин от торговых точек конкурентов.

Анализ рынка сбыта

Бизнес по продаже цветов привлекает всё больше клиентов. С каждым годом он становится всё популярнее и прибыльнее, так как ассортимент товара расширяется. Некоторые магазины готовы предоставить покупателю корзинки с цветами или с бутылкой вина и вкусностями.

Другие предлагают приобрести цветы в воздушном шаре. Так предприниматели борются за внимание покупателей. Большая часть клиентов приходит в период с начала новогодних праздников до середины марта. Также много покупателей в период выпускных в школах, вузах, колледжах и в сентябрьские праздники.

Ассортимент товара

Чтобы выделяться среди конкурентов, одних цветов будет недостаточно. Лишь продажа срезов не принесёт прибыли. Поэтому клиенту можно предложить и другие товары: 

  • сувениры;
  • вазы;
  • горшки;
  • корзинки с цветами;
  • грунт;
  • удобрения;
  • букеты из игрушек;
  • открытки;
  • шоколад.

Ассортимент цветов (привычные, экзотические)

Срезы пользуются большим спросом, так как чаще всего данные магазины посещают перед важными событиями. Наиболее популярными и привычными являются: 

  • розы (рекомендуют иметь около десяти оттенков);
  • гвоздики (от двух до пяти оттенков);
  • хризантемы (три-четыре оттенка);
  • герберы;
  • тюльпаны;
  • пионы;
  • лилии;
  • орхидеи.

Также нельзя не приобрести экзотические цветы:

  • кампанула;
  • шефлера;
  • солидаго;
  • стрелиция;
  • цимбидиум;
  • циперус;
  • протея и др.

Бизнес по продаже цветов: плюсы и минусы

В целом можно выделить следующие особенности бизнеса:

ПлюсыМинусы
Невысокие инвестиции в запуск –

от 250 тыс. рублей

Сезонность бизнеса – “простой” в летнее время

и период
глубокой осени – начала зимы

Небольшая площадь помещенияНевысокий срок годности продуктов –

15-20% испорченных

растений

Гибкость концепции – возможность

выбрать

формат предприятия

Высокая конкуренция – причем как с большими

сетями,

так и малыми игроками

Данный бизнес может быть представлен в следующих форматах:

  • тонар, автоприцеп,
  • точка в торговом центре,
  • помещение на первом этаже жилого дома,
  • отдельное здание,
  • интернет-магазин.

Последний формат рекомендуется совмещать со стационарной точкой по продаже цветов, потому как торговля онлайн сокращает возможность привлечения случайно зашедшего клиента, а также покупатели часто делают интернет-покупку после того, как убедились в качестве товара в формате офлайн.

Бухгалтер.

Цветочная бухгалтерия подчиняется общим правилам для торговых предприятий, продажа цветов в магазине расценивается как розничная торговля. Вести ее может как владелец или продавец (по предварительной договоренности), так и нанятый бухгалтер. Обычно бухгалтера ведут несколько предприятий, благодаря чему оплата их работы происходит по договору и не требует высокой месячной заработной платы.

Возможно, вам также будет интересно:

Каталог франшиз – франшизы магазинов цветов

Выбор помещения (требования к магазину)

Есть несколько критериев, по которым стоит выбирать торговое помещение и его местонахождение: 

  1. Большое количество людей (подойдут перекрёстки, автобусные остановки, территории около торговых центров, центральные улицы).
  2. Наличие санузла и водопровода.
  3. Желательно, чтобы помещение находилось на первом этаже.
  4. Площадь – 20-40 квадратных метров.

Дополнительные услуги

Важно не только предоставить клиенту множество интересных товаров, но и правильно их преподнести. По этой причине нужны дополнительные услуги:

  • красивые рисунки на лепестках;
  • украшение помещений для свадеб и юбилеев;
  • мастер-классы по флористике;
  • доставка букетов курьерами;
  • совместная работа со свадебными салонами.

Ежемесячные расходы

Расходы ожидают владельца магазина не только перед его открытием. Среди постоянных затрат важно отметить следующие:

Важно! Желательно отложить некоторую сумму денег на непредвиденные расходы, например, поломку оборудования, экстренный ремонт помещения и т.п.

Зависимость от праздников.

«Золотыми» днями для цветочников являются общепринятые праздники, такие как 14 февраля (День святого Валентина) и 8 марта (Международный женский день). Если бизнес построен неграмотно, то цветочный магазин выживает исключительно за счет подобных торжеств и делает в такие дни около 10% своего годового оборота. Особенно это чувствуется в маленьком городе с наличием более сильного магазина – конкурента.

Неотъемлемость цветов от праздничных традиций – это большой плюс в пользу цветочного бизнеса. Так, семья может сэкономить на новом ранце ребенку в школу, но не отправит его первого сентября без цветов учительнице, а невеста может взять свадебное платье в аренду вместо покупки, но никогда не откажется от свадебного букета.

Не стоит так же забывать, что наличие ажиотажа в период праздников имеет и несколько подводных камней: предварительно повышаются цены на оптовых базах, могут сорваться поставки товара, а не отточенная работа продавцов и курьеров, распространяющих Ваш товар, может обеспечить недовольство, негативные отзывы и последующий отток клиентов.

Инвестиции на открытие

Перед запуском данного бизнеса нужно рассчитать первоначальные затраты. Важно обратить особое внимание на покупку необходимого оборудования:

  • стеллажи;
  • цветочное холодильное оборудование;
  • несколько витрин;
  • стол;
  • фитолампы;
  • тепловая завеса;
  • кассовый аппарат;
  • вазочки;

Также нужно учесть дополнительные расходы в связи с тем, что придется провести ремонт помещения – вы будете принимать клиентов непосредственно на территории магазина, а потому интерьер должен иметь презентабельный вид.

Как найти поставщика цветов

На первоначальном этапе, чтобы сэкономить время и средства, можно найти поставщиков цветов, работающих в городе либо соседнем населенном пункте. При этом нужно понимать, что от поставщика будет зависеть ассортимент и качество продукции в цветочном салоне, поэтому важно различными способами получить информацию об услугах.

Качество сервиса можно проверить, посмотрев отзывы о компании, сделав пробный заказ на небольшую партию и проверив срок хранения цветов (сколько растения простоят в воде), или съездив на цветочную базу и собственноручно просмотрев растения и их качество.

Самыми удобными потенциальными услугами оптовика являются “свободная продажа”, когда есть возможность заехать на склад и выбрать цветы, и возврат некачественного товара, доставленного на точку. Если возврат товара не осуществляется, то необходимо выяснить причину доставки цветов в ненадлежащем виде, прекратить сотрудничество при регулярном повторе ситуации.

Прямые поставки с Эквадора и из других стран выгодны для сети цветочных салонов – тогда большой объем заказа окупит транспортные расходы. Для небольшого павильона – эта опция не так выгодна, однако при желании для того, чтобы разнообразить ассортимент зарубежными культурами, можно объединиться с другими бизнесменами по продаже цветов в городе, делать общий заказ и делить транспортные расходы.

Как организовать цветочный бизнес в вопросах найма персонала в магазин

Организация структуры персонала напрямую зависит от выбранной формы цветочного бизнеса, а также от Вашей настроенности напрямую участвовать в работе или исключительно контролировать работу наемного персонала.

Рассмотрим основные единицы кадров:

Как открыть бизнес цветочный магазин: регистрация

Для небольшого магазина или павильона регистрацию бизнеса оптимально производить в качестве ИП под кодом ОКВЭД 52.48.32. “Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями”. Далее происходит выбор системы налогообложения. УСН, выплачиваемая из фактической прибыли, позволяет сократить налоговые выплаты в период межсезонья.

Для крупного бутика или салона, где покупки делают компании, оформляется ООО, предоставляющее возможность проведения платежей по безналичному расчету. Тогда оптимально выбрать систему налогообложения ЕНВД, в которой учитываются средние параметры, а платеж может быть произведен в рассрочку.

Следующий этап – покупка контрольно-кассовой машины и ее постановка на учет ФНС. Самостоятельная установка длится порядка двух недель, период можно сократить до 3 дней, обратившись за услугами к продавцам ККМ. ИП имеет право работать без ККМ, однако не все поставщики соглашаются на доставку продукции без штампа.

Как открыть цветочный бизнес с нуля

На торговом предприятии должен быть представлен следующий перечень документов:

  • Разрешение на право торговли,
  • Заключение СЭС,
  • Торговая накладная,
  • Книга отзывов,
  • Прайс,
  • Арендное соглашение,
  • Кассовый журнал,
  • Свидетельство регистрации ККМ.

Корпоративные заказы в цветочном бизнесе.

Независимо от того, какой формат цветочного бизнеса Вы выберете, большую прибыль могут принести корпоративные заказы, которые включают в себя маленькие букетики-комплименты сотрудникам, огромные корзины с цветами к мероприятию, оформление помещения к какому-либо событию.

У цветочного бутика и магазина шансы найти крупного корпоративного клиента гораздо выше, чем у павильона, или у человека, открывшего цветочный бизнес на дому. Но стоит приложить усилия в поисках.

Это может быть небольшое кафе, где на столиках по договоренности на взаимовыгодных условиях будут стоять Ваши маленькие букетики или большое свадебное агентство, регулярно привлекающее Вас к оформлению столов, помещений и свадебных арок цветочными композициями.

Работа с корпоративным клиентом может принести за один раз прибыль, которую и за месяц не получить, продавая букеты в розницу.

Курьер.

На сегодня почти не существует цветочных магазинов, не имеющих службы доставки. Это неотъемлемая часть цветочного бизнеса. В зависимости от масштабов созданного дела, или нанимается отдельная единица – курьер со своим авто, который занимается развозкой букетов, или происходит договор с каким-либо водителем.

Магазин цветов с нуля: бизнес-план

  • Первичными затратами являются инвестиции на регистрацию бизнеса (от 30 тыс. рублей), покупку ККМ (от 10 тыс. рублей), заключение договора аренды помещения (от 20 тыс. рублей), ремонт помещения (от 30 тыс. рублей).
  • Необходимо оборудовать помещение холодильными установками для оптимального хранения растений – от 100 до 200 тыс. рублей, стеллажами, вазонами, подручным инвентарем.
  • Найм двух флористов-продавцов, работающих посменно с 10.00 до 22.00, обойдется в среднем от 60 тыс. рублей в Москве (от 30 до 80 тыс. рублей на каждого).
  • Закупка ассортимента потребует порядка 40-50 тыс. рублей на небольшой павильон.
  • Маркетинговая кампания, состоящая из создания сайта, изготовления яркой вывески, рекламы в социальных сетях, акций на день открытия, составляет от 30 тыс. рублей.

Оборудование для цветов


Как мы с Вами видим, разные формы ведения цветочного бизнеса определяют перечень оборудования. Рассмотрим наиболее распространенные предметы, в которых возникает потребность:

Охлаждающее оборудование.

Никому не захочется получить в подарок розу, пусть самую красивую, на длинной ножке, но с подсохшими лепестками и увядшими листьями. Поэтому, открывая свой бизнес по торговле цветами, необходимо позаботиться об оборудовании, которое будет призвано сохранить свежесть цветка как можно дольше. В бизнесе на дому можно воспользоваться домашним холодильником.

В остальных случаях помещение может быть оборудовано кондиционером, поддерживающим определенную температуру. Мощность системы кондиционирования зависит от размеров помещения. Эти системы могут работать как на охлаждение воздуха, так и на обогрев его.

Лучшим выходом, хоть и наиболее дорогостоящим, являются холодильные камеры, которые позволяют создать оптимальную температуру для хранения цветка. Они бывают различной мощности, однокамерными или двухкамерными (более вместительными). Основным критерием при выборе является возможность создавать и поддерживать оптимальную температуру для хранения цветка.

  1. Стеллажи и витрины для цветов. Они могут быть любой формы. Ступенчатые, пирамидальной формы или в форме горки. Главное – это вместительность и устойчивость. Но, поскольку цветы постоянно поливаются и опрыскиваются, материал для стеллажа должен быть крепким и влагостойким.
  2. Столы. Это рабочие места для продавца и флориста. Стол необходим для упаковки букетов и создания композиций из цветов. Он должен быть изготовлен из качественного материала, быть ровным и устойчивым. Оптимальные параметры для стола 120 на 80, высота – 75 см. Желательно, чтобы стол находился в поле зрения покупателей. Наблюдая за работой флориста, за процессом создания букетов посетители оценивают профессиональные навыки работников, а для потенциальных покупателей создание красивого букета служит рекламой.
  3. Оборудование, которое можно добавить.


Магазин может быть также оборудован тепловой завесой. Обычно она располагается у входа в магазин. Используется для того, чтобы погода на улице не влияла на климат в магазине.

Для южных светолюбивых растений полезным будет приобрести фитолампы. Они обогреют цветы в любое время года.

Помимо всего выше перечисленного при открытии цветочного бизнеса нужны лопатки, секаторы, брызгалки, лейки, пластиковые вазы для цветов и многое другое. Также при открытии магазина не стоит забывать про элементы декора, упаковочную бумагу, пакеты, корзинки, ленты и прочее.

Все материалы и оборудование должно быть высокого качества. Ведь условия хранения цветов и их комфортное содержание обеспечит увеличение длительности хранения. А это повлечет за собой увеличение прибыли и рентабельности, уменьшение срока окупаемости бизнеса.

Охранник.


Не стоит забывать о расходах, связанных со взятием магазина под охрану. Если магазин круглосуточный, функцию охранника выполняет ночной продавец.

Подготовка к открытию

Ко дню открытия магазин должен быть полностью укомплектован оборудованием и сотрудниками. Стоит украсить торговую лавку, чтобы привлечь внимание покупателей. Также важно предупредить жителей города об открытии магазина с помощью рекламы.

Получение разрешительных документов

Для запуска своего дела необходимо повозиться с документами. Тем, кто решил открыть свой магазин цветов, необходим пакет следующих документов: 

  • Договоры на вывоз ТБО, дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
  • Разрешение Роспотребнадзора (наличие «Программы санитарно-производственного контроля»).
  • Допуск от СЭС.
  • Разрешение на торговлю цветами.
  • Договор с фирмой по обслуживанию системы вентиляции.

Пошаговый план открытия цветочного магазина

Чтобы воплотить бизнес-идею в жизнь и сделать её прибыльной, важно действовать постепенно. Для открытия торговой лавки по продаже цветов стоит пройти поэтапно несколько шагов.

Продавец.

Есть люди творчества и люди продаж. Не всегда флорист является хорошим продавцом. В зависимости от размера Вашего бизнеса, целесообразным может быть наём отдельной единицы – продавца, который будет общаться с посетителями, рассчитывать покупателей, отвечать на телефонные звонки.

Процедура открытия цветочного магазина

Наиболее распространенным способом регистрации цветочного бизнеса является открытие индивидуального предпринимателя с соответствующим кодом (ОКВЭД). На 2021 год им является код 47.76.1, который включает в себя розничную торговлю цветами, семенами, растениями, в специализированных магазинах.

После регистрации следует приобрести кассовый аппарат и оформить его в налоговой (самостоятельно или прибегнув к помощи продавцов контрольно-кассовой машины, которые справляются с этой задачей за три дня).


Далее следует получить заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы и разрешение на торговлю из муниципальных органов, завести книгу жалоб и предложений. В случае найма персонала, не забывайте о санитарных книжках.

Эта деятельность не подлежит лицензированию, печать иметь так же не обязательно, что делает процедуру регистрации довольно простой. Сертификаты при покупке цветов так же не обязательны, но большинство оптовых поставщиков добровольно проходят сертификацию, поэтому для повышения престижа своего товара не забывайте уточнять у них этот момент и брать, в случае наличия, копию сертификата на товар.

Сезонность.

Цветы не растут с одинаковой стабильностью и не имеют фиксированной цены круглый год. Для того, чтобы грамотно составить ассортимент в магазине и рассчитать расходы на последующие закупки, Вам необходимо изучить сорта цветов, периоды их появления на рынках.

Так, универсальным цветком является роза, которая пользуется популярностью и доступна в закупке круглый год. Но одной розой прилавок не заполнишь. Весной следует ориентировать свой ассортимент на всевозможные сорта тюльпанов, ближе к маю закупать гвоздики.

Летом наибольшее разнообразие сезонных цветов – ромашка, гладиолус, альстромерия, что позволяет расширить ассортимент. Так же летом необходимо не пропустить пионы, сезон которых крайне мал, а спрос достаточно большой. Осенью помимо появившихся хризантем следует закупить грунты, удобрения, горшки, так как это время пересадки комнатных цветов.

Ориентирование и достаточное владение информацией – нужный аспект, который поможет Вам быть конкурентоспособными на рынке, особенно в маленьком городе.

Скидочные карты.

Стоит заранее позаботиться об изготовлении скидочных карт для клиентов. Это позволит обеспечить повторное обращение к Вам клиентов и наработать базу телефонных номеров покупателей. В дальнейшем их можно будет оповещать SMS-сообщениями о наличии акций, поступлении свежего товара, новинок, а также поздравлять с праздниками и под прочими предлогами напоминать о себе.

При открытии цветочного павильона, магазина или бутика, необходимо правильно подобрать торговое оборудование. Размеры всех установок зависят от площади помещения. Рынок торгового оборудования очень разнообразен. Мебель можно приобрести как готовую в специализированных компаниях, так и под заказ.

Скоропортящиеся товары.

Цветы – это крайне недолговечный продукт. Средняя продолжительность жизни цветка при правильном температурном режиме – около двадцати дней. Так как преобладающая часть товара идет из-за границы, срезанный цветок проживает большую часть оставшейся ему жизни по дороге в магазин (особенно, если магазин работает с перекупщиками, а не с прямыми поставками).

После попадания к продавцу нет гарантии, что цветок купят быстро. На сегодня нет закрепленных сроков годности цветов и возврата испорченного товара, как в продуктовой сфере. Показания работающих бизнесменов относительно количества списываемого испорченного товара колеблются: от 10% до 50% от общего количества товара. Рентабельность цветочного магазина напрямую зависит от данного показателя.


Существуют следующие пути решения этой проблемы:

  • снижение цены на цветы, которым осталось недолго, и, в крайнем случае, продажа по себестоимости. Лучше выйти в нуль, чем в минус. Дополнительным плюсом этого варианта выхода из ситуации станет доступность товара и, соответственно, привлечение новых клиентов. Главное научить своих продавцов честно предупреждать о недолговечности купленного товара вместо заверения в его свежести, чтобы не пятнать репутацию своего магазина;
  • использование пробиотиков, консервантов, лимонной кислоты и прочих добавок. Данные средства действительно помогают цветку выглядеть свежо и продержаться до продажи, но убивают природный иммунитет самого цветка. После того, как покупатель поставит дома цветы в обычную воду, бактерии из нее довольно быстро победят цветок, что так же может плохо отразиться на репутации магазина.

Требования к сотрудникам, оплата труда

Работа магазина и прибыль будет зависеть от продавцов и флористов. Чаще всего эти функции выполняет один человек. Для полноценной работы магазина необходимо нанять минимум двух сотрудников. Важно, чтобы флористы имели опыт работы. Чаще всего зарплата продавцов складывается из оклада и премии, премия зависит от уровня продаж.

За работой продавцов/флористов может следить администратор. Также важно нанять уборщицу. Финансовая часть должна быть закреплена за бухгалтером. Также могут потребоваться услуги курьера.

Упаковочные материалы на выбор покупателя

Красиво оформленный букет подарит радость человеку, которому его преподнесут. Для этого нужны упаковочные материалы. Важно, чтобы клиент сам мог выбрать наиболее подходящую на его взгляд упаковку. Упаковочными материалами могут служить:

  • ленты;
  • стразы;
  • упаковочная бумага “шелестящая”;
  • крафтовая плотная бумага;
  • корзинки;
  • коробочки;
  • сумочки из разных материалов.

Факторы риска и способы их предотвращения

Несмотря на все преимущества и плюсы данного бизнеса, у него есть свои недостатки и факторы риска. Важно обратить внимание на ряд моментов:

  1. Цветы – это товар, который быстро портится. Это необходимо учитывать. Есть способы, которые помогут сохранить их свежесть дольше (или же продать товар со скидкой). Также важно прогнозировать спрос, следить за рынком. 
  2. Сезонность спроса. В крупные праздники в магазине может быть больше покупателей. Однако в остальное время посещать торговую точку будут меньше. Важно обратить внимание на рекламное продвижение и ассортимент товара. 
  3. Ненадёжные поставщики. В результате сотрудничества с неблагонадежными поставщиками цветов, на прилавках может появиться некачественный товар. Важно найти честных партнёров и правильно составить с ними договор с описанием всех мер ответственности за нарушения соглашений.

Финансовые результаты (срок окупаемости, рентабельность)

Всё зависит от количества посетителей, средней стоимости букета, работы сотрудников. Чем больше покупателей, тем больше расходов на товары и сырьё. Если следовать бизнес-плану и правильно подготовиться к открытию магазина, приблизительный срок окупаемости составит не менее года (от 10 до 18 месяцев).

Финансовый план цветочного магазина

С помощью финансового плана удастся рассчитать все доходы и расходы на ближайшие месяцы (или несколько лет). Можно нанять специалистов, которые смогут сделать эту работу. Однако самое простое можно выделить самостоятельно, чтобы в принципе понять, потянет ли предприниматель такой бизнес.

Флорист.

Это дизайнер и создатель Ваших букетов. Он должен быть влюбленным в свое дело, обладать тонким вкусом, разбираться в колористике (науке сочетания цветов), владеть способами и общепринятыми правилами составления букетов, интересоваться новинками и модными тенденциями в мире цветов.

На сегодня должность «флорист» является официально зарегистрированной специальностью. Существует огромное множество курсов по флористике, в том числе, которые проходят онлайн. Не стоит бездумно принимать на работу флориста, у которого множество сертификатов об их прохождении.

Следует перепроверить в Интернете условия их получения и репутацию выдавших их учреждений. Так как флорист – профессия творческая, в ней необходимы талант и интуиция, а не исключительно полученные знания. При собеседовании стоит проверить способности работника на практике, сделайте ему заказ, дайте несколько требований, как настоящий покупатель, и оцените фактическое выполнение работы, наличие вкуса у претендента.

В свободное от составления композиций время флорист так же должен ухаживать за товаром, заботиться о свежем виде и долгой жизни растений.

Франшиза цветочного магазина

Большое количество предпринимателей предпочитают собственному открытию точки покупку франшизы. Такой шаг позволяет сократить инвестиции для открытия бизнеса (например, до 250 тыс. рублей), получить репутацию бренда, работающий сайт компании, успешное местоположение, разработанные формат и дизайн помещения, наработанную систему поставок и консультирование бизнеса.

На основе анализа пяти крупных сетей, развивающихся по франчайзингу, можно сказать, что инвестиции в открытие точки составляют от 250 тыс. до 1 млн. рублей. Паушальный взнос находится в интервале от 100 до 390 тыс. рублей. Часть компаний отменяет роялти.

БрендКоличество

точек

Ожидаемая

окупаемость

ИнвестицииПаушальный

взнос

Ежемесячные роялти

Megaflowers

30 (16 франшиз)От 7 до 12 мес.От 990 тыс. руб.170 тыс. руб.5% от оборота
TerraFiori>30

(26 франшиз)

От 3 до 6 мес.От 250 тыс.

до 1 млн. руб.

100 тыс. руб./

190 тыс. руб./

390 тыс. руб. (в зависимости

от численности населения)

0
МНЕБУКЕТ12

От 5 до 12 мес.От 450

до 750 тыс. руб.

От 100 тыс. руб.Обсуждается

индивидуально

Флора центр

9

9 мес.От 980 тыс. руб.Обсуждается индивидуально
VermontОт 6 мес.От 500 тыс. руб.

до 1 млн. руб.

От 100 руб.

до 300 тыс. руб.

0

Цветочный бизнес на дому с нуля.

Заключается в самостоятельном изготовлении и продаже букетов.

Цветочный бутик.

Открытие цветочного бизнеса в формате бутика требует значительных вложений и затрат. Но и отдача гораздо выше, за счет работы профессионалов и платежеспособности клиентов. Ведь такие букеты относятся к «Премиум» классу и создаются для состоятельных людей.

Следует найти помещение на центральной улице или в большом торговом центре. Оно должно быть соответствующим образом оформлено. Лучше, если это будет дизайнерский проект. Обязательными атрибутами являются красивое название и со вкусом оформленная витрина, дорогая мебель, сделанная под заказ, промышленное и качественное холодильное оборудование.

Недостаточно, что бы продавец в цветочном салоне был улыбчивый и располагающий к себе. Необходим флорист-профессионал со множеством навыков, который не только хорошо разбирается в цветах и знает, как они сочетаются по расцветке, но и вникает в традиции и тонкости.

А именно, какие растения не принято ставить в один букет, какие букеты по этикету подходят для ребенка, молодой девушки или женщины, мужчины, друга или начальника, какой букет уместно дарить в зависимости от определенного события и так далее. Ассортимент при выборе данного формата должен включать в себя экзотические, редкие цветы, убытки при списании которых закономерно выходят намного выше.

Товары, купленные в бутике, обязательно должны иметь на себе лейбл данного места, ибо покупатель приобретает не только цветок, но и сопутствующую с ним престижность.


Если основной вопрос для вас – как начать цветочный бизнес с нуля, то данный вариант бизнеса на цветах не может подходить ввиду крупных вложений.

Цветочный ларек/киоск/павильон.

Наиболее распространенным форматом цветочного бизнеса являются маленькие торговые площади с небольшим ассортиментом товара. Основную роль в прибыльности данной формы цветочного бизнеса играет выбор места. Оно должно быть многолюдное и проходное. Варианты расположения: переход, остановка, станция метро, рынок, то есть места постоянного скопления народа.

Следует ориентироваться на покупателя со средними или ниже среднего доходами. Товар закупается в основном у посредников и местных производителей и представляет собой в основном розу, хризантему и сезонные цветы. Стоимость цветка и упаковки должны быть невысокими, что отражается на рентабельности.


В данном формате тоже имеются свои плюсы и минусы.

Плюс – не требуются большие вложения. Так, происходит закупка небольшого объема товара, минимального оборудования. Аренда скромного помещения так же обычно не высока. В праздничные дни происходит резкое увеличение спроса на товар, что помогает выходить в плюс и отбивать вложения.

Но, в остальное время рентабельность такого ларечка – 25-30%. Хозяин сам себе и сторож, и продавец, и бухгалтер. Можно взять на работу реализатора. Наём профессионального флориста, с учетом ограниченного ассортимента цветов, не имеет смысла. Совсем малую долю прибыли приносит упаковка цветов.

Конкуренция очень большая. Если Вы задались целью начать цветочный бизнес с нуля в маленьком городе, следует выигрывать у конкурентов качеством, правильным выбором места для торговли, максимальным расширением спектра услуг. Основное, к чему стоит стремиться – открытие сети таких павильончиков.

Цветочный магазинчик.


Главное отличие цветочного магазина от вышеизложенных форм бизнеса – наличие большой площади. Соответственно, и ответ на вопрос «как начать цветочный бизнес» в данном случае будет предусматривать большие вложения.

Первое, что нужно сделать – это составить бизнес-план и выбрать бойкое проходное место, закупить холодильное оборудование, где будут храниться вазы со срезанными цветами, столы, на которых будут собираться и упаковываться букеты, стойки для сопутствующего товара, компьютерную технику и прочее.

Магазинчик подразумевает наличие флориста. Будет он выполнять одновременно и функцию продавца, или это будут два разных человека – решать Вам. К подбору персонала следует отнестись очень серьезно. От качества услуг, выполняемых работниками, будет зависеть репутация магазина, а значит – продажи и наработка постоянных клиентов.

Рентабельность цветочного магазина увеличивается за счет продажи дополнительных товаров. Это уже могут быть не только срезанные цветы в букете, а и композиции, коробки и корзины цветов, созданные флористом, цветы в горшках, рассады, пустые горшки, всевозможные удобрения, грунт, семена, декоративные подставки под цветы и многое другое.

К минусам такого магазинчика относится то, что он требует больших затрат и вложений и, соответственно, медленнее окупается. Но за счет большого количества сопутствующих товаров и более широкого ассортимента магазинчик дает достаточно стабильную прибыль.

Целевая аудитория цветочного магазина

Важный сегмент ЦА магазина цветов – это молодые люди от 18 до 35 лет. Они приобретают подарки для родителей, бабушек, вторых половинок, детей, коллег. Но посетить магазин могут покупатели и других возрастных категорий. Всё зависит от цели покупки.

Эффективная рекламная кампания, маркетинг

Перед запуском рекламы необходимо проанализировать ЦА и выделить сегменты, на которые она будет направлена. Важно ещё за несколько месяцев до начала работы магазина запустить рекламу. Это можно сделать на одной или нескольких площадках:

Информация о различных конкурсах и скидках в день открытия привлечёт множество клиентов.

Вывод

Цветочный магазин является одним из самых привлекательных сегментов бизнеса, так как его открытие не подразумевает серьёзных инвестиций. 

Однако начать своё дело в этой отрасли непросто – на рынке большая конкуренция. Однако в этом есть не только минусы, но и плюсы, так как конкуренция позволяет развиваться, подталкивает к новым идеям. 

Важно отметить, что нынешний 2020 год стал непростым для владельцев этого бизнеса из-за пандемии коронавируса во всём мире. Цветы не являются товаром первой необходимости, поэтому в период ограничительных мер работа магазинов была приостановлена. Не все предприниматели смогли справиться с возникшими из-за этого сложностями. 

Другие перешли в онлайн-формат, открыв интернет-магазины. Отметим, что это направление в этом году стало популярным и востребованным, и останется таким даже после того, как пандемия закончится.

Цветочный бизнес с нуля: отзывы

  • Так как большое значение имеют взаимоотношения с поставщиками, рекомендуется заключать договора с двумя-тремя компаниями. Такой шаг обеспечит заполнение витрин даже при непредвиденных обстоятельствах у поставщиков, в результате которых товар не может быть доставлен.
  • Для удобства можно заказать холодильную установку на заказ. При этом для экономии средств можно осуществить самостоятельные приготовления: строится само помещение с глухой задней стеной, остальное – пластиковые окна, дверь. После собственной подготовки приглашается мастер, который устанавливает кассетную сплит систему или моноблок (когда глухих стены две).
  • Витрина – показатель всей компании, поэтому к отбору флористов нужно подходить с серьезностью, обращая внимания на сертификаты работников и их опыт.
  • Рекомендуется установить на точке камеры, чтобы контролировать деятельность продавца-флориста как в части обслуживания клиентов, так и в сфере финансового сопровождения.
  • Можно вводить новинки в ассортимент: на рынке цветов также есть определенные тренды. Например, появление цветов в капсулах или экзотические растения. Несмотря на развитие новых позиций необходимо сохранять универсальный, “стабильный” товар – розы, хризантемы.
  • Большая конкуренция в секторе обеспечивает покупателям широкий выбор и желание приобрести цветы по более выгодной цене, поэтому необходимо продумать опцию, которая поможет удерживать клиентов. Например, разработанная система лояльности, подарки постоянным клиентам, удобный онлайн-кабинет заказов или быстрая доставка.
Читайте также:  На базе «Тулачермета» создадут металлургический комбинат полного цикла - Тульские новости
Оцените статью